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Ouvrir ou reprendre un hôtel-restaurant

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Extrêmement riche sur le plan humain, l’aventure de la création ou de la reprise d’un hôtel-restaurant exige autant de préparation en amont que d’investissement personnel, de lucidité et de sens de l’organisation ensuite. Car l’objectif est bien de s’installer dans la durée, rentabilité à l’appui.

Ce guide, très complet, permet aux candidats à l’ouverture ou au rachat d’un hôtel-restaurant d’appréhender le fonctionnement de ce type d’établissement, les aspects commerciaux, mais aussi financiers et comptables.

 

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